1.Nejprve rozprostřete vrstvu dřevěného uhlí na mřížku na dřevěné uhlí grilovacího zařízení a navršte ji do tvaru pyramidy, zalijte líhem a dalšími prostředky pro spalování a nechte dřevěné uhlí plně absorbovat, doba je asi minuta, zapalte předem připravené proužky papíru do pece a dřevěné uhlí začne hořet;
2.Dřevěné uhlí začne hořet doprovázené malým množstvím černého kouře a v tuto chvíli přidejte pečící síť;
3.Po půl hodině spalování otevřený plamen postupně slábne nebo mizí, vzhled dřevěného uhlí se jeví jako bílošedý, což znamená, že bylo dosaženo požadované teploty grilování, v tomto okamžiku uhlí rovnoměrně rozprostřete, položte ruku nad pečící síť, ruka má horký pocit;
4. Potraviny, které je třeba grilovat, rovnoměrně rozložte do grilovací sítě a snažte se jídlo ohřát všude rovnoměrně;
5. Upravte polohu pokrmu podle potřeby během procesu grilování tak, aby se všechny části ohřívaly rovnoměrně;
Za šesté, při grilování nezapomeňte na špejle namazat trochu oleje a občas jídlo otočte, aby pečené jídlo chutnalo voňavěji a nebylo snadné ho upéct.