Grilování na dřevěném uhlí poskytuje pokrmům jedinečnou chuť díky kouři a uhlí, které se vytváří během procesu vaření. Vysoké teplo z dřevěného uhlí také vytváří křupavý zevnějšek a zároveň udržuje vnitřek vlhký a jemný. Tato kombinace chuti a textury je pro mnoho lidí velmi žádoucí.
Na druhou stranu mikrovlnná trouba ohřeje jídlo rychle a rovnoměrně, ale nevytvoří stejnou kouřovou chuť nebo křupavou texturu jako grilování na dřevěném uhlí. Mikrovlnná trouba může také způsobit, že některé potraviny budou gumové nebo suché.
V konečném důsledku je preference chuti mezi grilováním na dřevěném uhlí a mikrovlnnou troubou subjektivní a závisí na osobních preferencích.
