Abychom mohli mluvit o grilování, tato nabídka je příliš velká, ale to, co většinu lidí fascinuje, je americké barbecue, kde je grilovaná krůta, velké steaky, vepřové kotlety, grilované ryby, zejména hovězí. Vzrušení z pití velkého piva a jeho konzumace je nejhlubší pouze v Severní Americe. Barbecue má nejširší základnu folkových fanoušků v Severní Americe.
Grilování téměř ve všech zemích Severní Ameriky (USA, Kanada, Grónsko) má svůj styl, obecně hlavně dřevěné uhlí jako palivo pro delší dobu kouření. Takže na jejich dvoře můžeme často vidět různé uzené grily a tento gril se často liší od našeho nejrozšířenějšího otevřeného grilu v Číně, ať už jde o přenosný gril nebo typ dvorku, často s kouřovým grilem. Velký, prostorný gril vytvořil pro Američany jedinečnou kulturu jídla a lidé postávají u grilu podle libosti, sdílejí grilování a povídají si o světě, a v tomto okamžiku se hlavním hrdinou stává gril, který splňuje potřeby.